Первоэлементы Пермакультуры Хольцера в хозяйстве Джона Кописки

Проектно-Образовательное Бюро «NaturBook»

Центра Пермакультуры Хольцера в России 

предлагает комплекс семинаров по пермакультуре Хольцера и возможностей применения в сфере сельхозтуризма, которые пройдут на базе

Агрокультурного туристического комплекса «Богдарня»

"Первоэлементы Пермакультуры Хольцера в хозяйстве Джона Кописки" 

7 — 8 сентября и с 13 по 15 сентября 2013 г.

 

В работе семинаров примут участие:

 

- Специалисты Центра Пермакультуры

- Джон и Нина Кописки, владельцы  молочной фермы «Рождество» и АТК «Богдарня»,лауреаты премии им. Столыпина

Учёные – новаторы в области биоземледелия:

• Ларионов Ю. С., профессор каф селекции, генетики и физиологии растений ОмГАУ им. Столыпина П.А.

• Щербаков М.Б. – научный сотрудник отд. Декоративных растений и и коллекции «Теневого сада» ГБС РАН

Практики – новаторы в области развития нестандартного мышления у детей и взрослых

• Реутский С.В., автор телесных и двигательных форм работы с мышлением «Физкультура про другое», создатель особых двигательных пространств

 

Мы приготовили ответы на самые разные вопросы!

По освоению  и планированию участка:

       ♦ Как поступить, если на участке сильные ветра, а сооружать экскаватором вал не хотите

        ♦ Можно ли доверить сооружение «ветролома» птицам и мышам

        ♦ Что делать с паводками, как извлечь из них пользу

        ♦ Как расставлять ловушки для гумуса

По эффективному ведению огорода:

        ♦ Что делать с огородом, если его всё лето «подтапливает»

        ♦ Как сделать грядки влажными если у вас мало дождей или песчаные почвы

        ♦ Как налаживать самодостаточные условия растениям, чтобы они «есть-пить» не просили,      потому что вам нужно часто уезжать с участка

        ♦ Растения болеют, а ведь вы за ними хорошо ухаживаете, в чём причина?

 

А также  результативную выборку из:

 • Учебных семинаров Зеппа Хольцера за четыре года и наблюдений за его технологиями в разных ситуациях

 • Новых семинаров в Краметерхофе с Йозефом Хольцером в январе и мае 2013г., из его вдумчивых, научных экспериментов в пермакультурном хозяйстве

 • Отечественного опыта природного земледелия

 • Работ нашей академической науки, создающих доказательную базу для методов пермакультуры

 • Опыта применения  на своих участках и участках друзей, выявивший подробности, от которых зависит успешность или неэффективность

 • Наших общих ошибок, которые учат выявлять разные причины у одинаковых последствий

-      

Кроме знаний по пермакультуре Хольцера Вы сможете подробно ознакомиться с деятельностью агрокультурного комплекса «Боградня» и автоматизированной молочной фермы  «Рождество», а именно:

 

 ► Узнать, каким образом «Богдарня» всего за год превратилась из полуразрушеннной фермы в современный туристический агрокультурный комплекс.

 ► Познакомиться с технологическими секретами всех направлений деятельности «Богдарни» (производство мяса и сыра, хлебопечение, экобиоресторан, конно-спортивный комплекс, экологический туризм, детский отдых и другие).

 ► Изучить работу полностью автоматизированной фермы «Рождество».

 ► Познакомиться с проектами, которые уже в ближайшем будущем войдут в историю как первые вехи в развитии сельского хозяйства и агротуризма в России (создание каскада озёр и островов в пойме Клязьмы, разработка детской развивающей игровой зоны- Страна природных ощущений  и других).

 

Для удобства участников семинаров программа разбита на три тематических блока, посетить можно весь цикл (со скидкой), или каждый в отдельности, либо участвовать один день:

7 – 8 сентября:

Практика: Создание высокой холмистой гряды от разметки до посадки, при помощи минитехники, на глинистых и песчаных почвах. Организация строительной площадки под климатический (кратерный сад): разметка и привязка к месту, начальное перемещение и разделение грунтов.

 

Теоретическая часть:  (программу см. ниже)

♦ «Почва как особое природное тело»; 

♦ «Первоэлементы пермакультуры Хольцера-Кратерный сад, Садово-огородные гряды и травяные спирали»;

♦ «Практика и технология развития «своего продукта». АТК «Богдарня».

13 — 15 сентября:

Практика: Планирование, проектирование (моделирование) и строительство кратерного сада (20мх40м) с водоёмом, на песчаных и глинистых почвах, при помощи миниэкскаватора «Хитачи» 7 тонн, с поворотным механизмом и планировочным ковшом.

Теоретическая часть: (программу см. ниже)

♦ «Закон плодородия почв. Создание почвенного биоконсорциума без «вредителей»;

♦ «Растительные симбиозы, смешанные и уплотнённые посадки»

♦ «Экономика комплекса «Богдарня» и планирование агротуризма», «Молочная ферма Рождество»

Мы с радостью ответим на все ваши вопросы: 

Букин Илья ilya@plodorodie.pro или позвонив по тел:  +7 (916)343 21 31 Букина Валерия

Стоимость участия при оплате: 

              после 25 августа

1 дня      5 000 руб.

2 дня      7 000 руб.

3 дня      9 000 руб.

Весь цикл 5 дней: 12 000 руб.

 Скидки для семейных пар

АТК Богдарня предлагает также увлекательные дополнительные программы:

- Для детей

- Няни для маленьких детей

- Проживание рядом с уникальным карстовым озером с островами-перевёртышами с купанием

- Вечерние программы и мастер-классы по сыроварению, хлебопечению, по приготовлению стейков.

- Прогулки на верхом лошадях и в упряжке; для детей минилошадка ростом с собаку; общение с животными минизоопарка- козочки, овечки, телята.

 

Условия для проведения семинара и проживания комфортные, круглогодичные и всепогодные.

Резиновые сапоги НЕ НУЖНЫ, достаточно удобной обуви для улицы и для помещения.

Проживание:

Хостел «Богдарня» — 500 руб. в день.  Можно на территории хостела проживать в  палатке без оплаты.

Питание:

- трёхразовое, разнообразное, в т. ч. вегетарианское, приготовленное в пароконвекторной печи (современный аналог русской печи) стоимость от 300 руб. в день

Место проведения: г. Петушки, Владимирская обл., АТК «Богдарня»

 

Программа семинаров:

Семинар «Первоэлементы пермакультуры Хольцера»

Этот семинар ознакомит Вас с принципами планирования и строительства:

     ♦ высокой холмистой гряды

     ♦ кратерного сада

     ♦ средиземноморской горки с пряными травами.

 Позволит разобраться с опытом неэффективной работы этих биотопов.

 А также перенять новые детали, знания и опыт от:

  - Йозефа Хольцера, полученный  в Краметерхофе при работе с высокими грядами в мае 2013 г.

 - Практиков и специалистов Центра Пермакультуры, собранный за четыре года

 - Профессионалов  и учёных, создавших ещё в советские времена доказательную базу для  сегодняшних практиков биологических методов земледелия. Создавших в конце  80-х годов российские технологии обработки земель без перепахивания, обработки удобрениями, пестицидами, гербицидами.

 

Теоретическая часть "Почва как особое природное тело"

Структуры почв, зависимость структуры от состава микроэлементов. Как определять состав почвы на месте. Целинные почвы-луговые и степные; лесные — хвойные и широколиственные. Как грамотно осваивать заросшие, с грубой дерниной участки.

Гумус -это биологический консорциум. Как его воссоздать и запустить в работу на своём участке. Чем различаются подходы био и органик земледелия и пермакультуры Хольцера.

Хольцеровы ландшафтные формы- пример одномоментного воссоздания природных условий для растений — водоудержание, доступ кислорода, питание, тепло, свет.

Примеры растительных биотопов:

- гумусные накопители,

- огород для ленивых,

-  холмистые компостные гряды,

- горки для пряных средиземноморских трав,

- вертикальные грядки,

- климатический сад(кратерный) с влажным биотопом.

Рациональное и внешне привлекательное выращивание культур.

Симбиотическая агрокультура: выбор содружественных растений для смешанных посадок, примеры уплотнёных посевов овощных культур. Выбор культур для полутенистых и тенистых мест. Растения короткого и длинного светового дня. Примеры природных способов защиты от вредителей.

 

Практическая часть "Технология построения биотопов на разных почвах, в т.ч. песчаных"

 

Высокая холмистая гряда

►Выбор места расположения под задачу хозяина и возможности участка. 

► Что учитывать- ветер, солнце или потоки дождевых вод или желание создать границу-изгородь и как увязать разнонаправленные                  факторы.  

►Низкие и высокие холмистые грядки: что на чём выращивать(семена, рассаду, черенки, овощи, саженцы, кустарники)

► горка для пряных и кухонных трав

 

Построение гряды при помощи минитехники от нуля до посева

► Распространённые ошибки, которые приводят к низкой эффективности гряды начиная с выбора органики.

► Подходящее соотношение крупного и мелкого материала,

► «свежий и старый» материал и порядок укладки.

► Пологий и резкий склоны гряды.

► Процессы горячего и холодного компостирования в гряде.

► Что может приводить к потере воды, кислорода, тепла и энергии роста.  

► Осеннее или весеннее создание гряды.Что важно учитывать при мульчировании сеном, зелёной травой, щепой, листьями, соломой. 

► Принципы смешанных посевов и посадок, растительные симбиозы. Как избежать неудобств при уходе и сборе урожая в смешанных             посадках при  ручной и механизированной обработке.

 

Создание климатического(кратерного) сада с водным биотопом 

         — Разные идеи и концепции климатических садов.

         — Планирование и создание своего простого изображения-эскиза, чертежа и разрезов, а затем трёхмерной модели.

         — Наблюдение и разбор всех этапов строительства.

         — Особенности построения на песчаных грунтах. Удержание воды без применения синтетических материалов. 

 

 

Осмотр действующих пермакультурых объектов на АТК «Богдарня»

На сегодняшний день:

 —  Разбор модели проекта «Детской страны природных ощущений»– развивающая игровая зона для детей с фонтанами и горками, возможностью играть с водой, противовесами, различными природными материалами.

  — Построена высокая холмистая гряда длиной 50 м, в прошлом году она была засажена деревьями, кустарниками, овощами и собран хороший урожай.

 — Организован мини-питомник винограда, гордость которого – амурские гибриды Потапенко из коллекции Сидоренко (устойчивы к 30-градусному морозу без укрытия).

 — Создана полянка для агротуристов - «Музей зерновых в смешанной культуре»

 

Семинар «Практика и перспективы развития агротуристического комплекса Богдарня» с Джоном и Ниной Кописки

 

Как все начиналось:

Со дня основания «Рождество» было передовым хозяйством, но в сегодняшней рыночной ситуации (ВТО, Белоруссия)– создание большого молочного предприятия на деньги банков не оправдало себя финансово.

На Мартовском Аналитическом семинаре в Москве в 2012 г. фермеры Кописки познакомились с Зеппом Хольцером, получили от него практические рекомендации и начали преобразование заброшенной фермы на участке 7 гектар  в агротуристический комплекс.

Кроме  того, по рекомендациям Хольцера было решено отказаться от оптовой продажи молока и мяса и переориентировать производство на выпуск элитной экопродукции под брендом «Богдарня».

 

Что было сделано за этот год (обратите внимание, всего год, чувствуется вдохновение!):

♦ Построены: мини гостиница, кафе-бар, конюшни, плац, начато строительство крытого зимнего манежа, создан комплекс по откорму бычков, открыт цех переработки мяса и сыроварня.

♦ Протестированы и запущены новые технологические процессы: особый откорм бычков (стадо до 1000 голов), технология гуманного забоя и выдержка в сухих камерах.

♦ Просчитана экономика собственного производства мясной продукции и сыров.

♦ Создан собственный бренд мясных продуктов и сыра. Более того, элитная мясная продукция уже получила европейское признание на нескольких стейк-конкурсах

♦ Открыта лавка « Джон и Мэри»

♦ Проведена сертификация продукции на экологический стандарт – у экспертов LavkaLavka.

♦ Создан детский летний лагерь труда и отдыха «Авось» – закуплено современное оборудование для детского отдыха и уже проведены две смена!

♦ Разработана программа детского туризма: занятия с лошадьми, «пермакультурный огород», освоение ремесел, водные походы на байдарках и каяках, поездки на квадроциклах.

 

 А также:

 ♦ Закуплено новейшее пароконвекторное оборудование – приготовление пищи горячим воздухом (эффект русской печи) без применения жиров.

♦ Создан конно-спортивный клуб – организация содержания и постоя лошадей, освоение русских традиций упряжек (карета, коляска, розвальни).

♦ Открыт мини-зоопарк (телята, козлята, ягнята, голуби) для знакомства детей с животными.

♦ Проведено исследование местности и оценка природно-исторической значимости для развития местного туризма(стоянка древнего человека, озеро ледникового происхождения с установленным фактом невозможности определить глубину дна,  с плавающими островами-перевёртышами).

♦ Увеличено количество рабочих мест с 1 человека до 46 сотрудников!

♦ Создана программа занятости после школы для подростков деревни Крутово;

♦ В начальной стадии создания: музей молока и коровы, музея колхоза, музей русской избы и усадьбы (уже завезены первые экспонаты из Архангельска).

♦ Уже опробовали: организацию фольклорных праздников: Новый год, Рождество, Починки, Масленица, реконструкция традиций народных гуляний в праздничные дни.

 

 

Что можно узнать на семинаре:

Все! Джон и Нина Кописки лично проведут участников по своим «владениям».

Вы посетите все технологические участки (мясное и сырное производство, пекарню, мини-ресторан, гостиницу, минизоопарк, конно-спортивный клуб и другие). У вас будет уникальная возможность узнать любые подробности работы агротуристического комплекса, задать вопросы Джону и Нине лично. Кроме того, вы сможете посетить  мастер классы по сыроварению и по разделке и приготовлению стейков

 

Семинар «Молочная ферма Рождество»

Это – находка для тех, кто заинтересован в создании собственного молочного производства.

На этом семинаре будет проведена подробная экскурсия по молочной ферме «Рождество».

Ферма имеет самые высокие надои в России и Европе, она полностью автоматизирована, а посмотреть на автоматический доильный зал «Де Лаваль» приезжают из разных регионов России.

Сейчас на ферме 2500 голов высокопородных молочных коров голштинской породы.

Вы познакомитесь сведущими специалистами фермы «Рождество»: управляющим, главным агрономом, ветеринаром. Они ответят на все вопросы, связанные с работой фермы, познакомят вас с планами на будущее.

 

В программе семинара обсуждение таких тем:

♦ Автоматизация молочной фермы – европейский стандарт организации производства на примере фермы «Рождество, обеспечение образцовых показателей качества на уровне молочных хозяйств Германии.

♦ Причины экономического кризиса производства молока – как избежать банкротства существующему хозяйству, какую стратегию выбрать фермеру-новичку.

♦ Обработка земли с применением беспахотных технологий, травополье, севооборот при выращивании кукурузы.

♦ Заготовка кормов, процесс силосования.

♦ Уникальная система переработки навоза в подстилку: BRU – система.

♦ Применение установки для распыления жидкого навоза на поля в радиусе до 5 км.

Мы с радостью ответим на все ваши вопросы: 

Букин Илья ilya@plodorodie.pro или позвонив по тел:  +7 (916)343 21 31 Букина Валерия

Ждем вас на семинаре